冬天晒腊肠晚上要收吗 腊肠放在外面能受冻吗

冬天晒腊肠晚上要收吗腊肠放在外面能受冻吗?腊肠是用袋子装起来，外面能受冻吗?过年时就收，不用收。

腊肠冬天怎么保存

挂藏

首先，将腊肠用绳子扎好，尽量不要漏气，每隔12小时检查一袋，将有霉点和长虫的挑出来，然后将腊肠悬挂于阴凉通风处，这样保存的时间是最长的，并且也是口感最好的。

腊味保存

将腊肠用保鲜袋装好，袋子一定要密封好，防止腊味的流失，然后将装好的腊肠放入冰箱的冷冻室中保存，这样也可以保存几个月，一年四季都不会变质。

阴凉处保存

还有一种保存的方法就是将腊肠用袋子封好，然后放入阴凉通风处保存，千万不要让其受潮，不然会加速腊肠的变质。

腊肠怎么晒好吃

1、居家隔离保存:没吃完的腊肠可以放在家中的阴凉处保存，一般可以保存3个月左右。

2、阴凉处保存:也可以在晚上将腊肠放太阳下晒，第二天吃之前再蒸一下。

3、熏制保存:把晾好的腊肠用干净的竹签串成串，挂在阴凉通风处，熏制4-5小时。

4、熏制辣椒:把香肠腊肠彻底熏制好之后，再将其拿下来放在铁丝网袋中，然后再悬挂在干燥通风处进行保存。

5、风干保存:将风干保存的腊肠悬挂在阳台或者窗台，晒干后再保存。

香肠怎么判断坏没坏

看外观

一般变质的香肠颜色会比较鲜肉呈红褐色，并且表面还会有发黑发霉的情况。

闻气味

正常的香肠闻起来味道会有一股自然的肉香味，但是变质后的香肠闻起来会有一股酸臭味。

看肉质

新鲜的香肠肉质饱满有弹性，而变质的香肠肉质会变软，切开后会有透明状的肉质流出。